چرا باید از دمکنی استفاده کنیم؟

دمکنی یکی از اجزای حیاتی آشپزخانه است که از جنس پارچه‌ای ساخته شده و به عنوان یک وسیله کاربردی برای دفع سموم و حفظ مواد غذایی هنگام پخت برنج عمل می‌کند. این وسیله اغلب از موادی مانند حصیر، نمد، پارچه نخی و پنبه ساخته شده و به شکل‌های مختلف طراحی می‌شود. با توجه به توانایی بالای جذب بخار، دمکنی‌ها باعث دم کشیدن بهتر برنج می‌شوند.

تاثیر دمکنی در طبخ پلو

دمکنی، وسیله‌ای است که در زمان پخت برنج، بخار آب به درب قابلمه می‌رسد و به برنج برمی‌گردد. این عمل باعث شفته شدن برنج و ورود مواد سمی می‌شود. استفاده از دمکنی با جذب قطره‌های آب، از شفته شدن برنج جلوگیری می‌کند. لوازم دیگری مانند روزنامه، کیفیت برنج را کاهش می‌دهند و خاصیت آن را از بین می‌برند. به همین دلیل، استفاده از دمکنی به جای روزنامه، کیفیت برنج را حفظ می‌کند. یک دمکنی با کیفیت باید از ویژگی‌های مناسب برخوردار باشد تا به حفظ طعم و کیفیت برنج کمک کند. عوامل مختلف از جمله ویژگی‌های ظاهری این محصول، بر قیمت دمکنی تأثیر می‌گذارند.

دمکنی باید چه ویژگی هایی داشته باشد؟

دمکنی ها، به دلیل قرار گرفتن در معرض رطوبت، ممکن است میکروب ها را جذب کرده و غذاها را آلوده کنند. بنابراین، استفاده از دمکنی هایی که از جنس پارچه باشند و کمتر میکروب جذب کنند، توصیه می شود.

مقاومت بالا یکی از ویژگی های مهم یک دمکنی است، زیرا این وسیله در معرض حرارت قرار می گیرد. بنابراین، بهتر است دمکنی از جنس نسوز ساخته شود تا در برابر حرارت مقاوم باشد. همچنین، پارچه دمکنی باید مقاومت کافی در برابر شستشو را داشته باشد تا بتواند آلودگی ها را به خوبی از بین ببرد.

شستشو آسان نیز یکی از ویژگی های حیاتی یک دمکنی است، زیرا نیاز به شستشو مداوم دارد. بنابراین، جنس دمکنی باید به گونه ای باشد که به راحتی شسته شود و سریع خشک شود. قیمت دمکنی نیز بستگی به جنس پارچه و بافت آن دارد.

انتخاب دمکنی با طرح و رنگ مناسب با سایر وسایل آشپزخانه، به زیبایی ظاهر آشپزخانه کمک می کند. بنابراین، توجه به این ویژگی هنگام خرید پیشنهاد می شود.

سایز مناسب دمکنی نیز باید با سرویس قابلمه شما همخوانی داشته باشد تا در استفاده مشکلی پیش نیاید. بعضی از دمکنی ها به صورت استاندارد برای قابلمه ها طراحی شده اند و این مورد نیز باید در نظر گرفته شود.